In fattoria. Tradizioni contadine

Nella campagna intorno a Quarrata, Canto di Primavera del Sogno Antico è una azienda agrituristica  a conduzione femminile, strettamente legata alle tradizioni popolari contadine toscane.

Gabriella e Stefania si occupano di custodia territoriale, salvaguardia animale e rieducazione alimentare e, in quest’ottica, propongono corsi e laboratori legati alle tradizioni, alla stagionalità, agli antichi saperi.

Presso la fattoria troverete un ristorante che propone piatti fatti in casa, realizzati con prodotti locali.

Per un’esperienza all’aperto a contato con la natura scoprite i laboratori attivi tutto l’anno. La fattoria organizza anche corsi per i più piccoli. Clicca qui per saperne di più.

Laboratori attivi tutto l’anno

Dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di panificazione
Dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di caseificazione
Dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio delle confetture
Dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di orticultura
Dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di zootecnia

Dalle 19.30 – Laboratorio di cucina sull’impiego dell’uovo
Dalle 19.30 – Laboratorio di cucina sull’impiego delle verdure estive ed invernali
Dalle 19.30 – Laboratorio di cucina sull’impiego della farina e prodotti senza glutine
Dalle 19.30 – Laboratorio di recupero e restauro dei vecchi attrezzi rurali
Dalle 19.30 – Laboratorio di recupero e restauro dei vecchi oggetti e mobili rurali
Dalle 19.30 – Laboratorio sull’impiego del legno: essenza, stagionatura e lavorazione
Dalle 18.30 – Laboratorio di cesteria e intreccio

Laboratori stagionali

Periodo invernale, dalle 19.30 – Laboratorio di cucina sull’impiego delle carni e della cacciagione
Primavera e autunno, dalle 14.30 alle 19.30 – Laboratorio di coltura sinergica
Primavera ed estate, dalle 10.30 alle 12.30 – Laboratorio di yoga

Aprile e maggio, dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio delle api e del miele
Maggio e giugno, dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di tosatura e lavorazione della lana
Settembre e ottobre, dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di viticoltura e del vino
Ottobre e novembre, dalle 10.30 alle 14.30 – Laboratorio di olivicoltura e dell’olio

Info

L’Azienda agricola Canto di Primavera del Sogno Antico